הנוף הנשקף ממורדות הכרמל בין זיכרון יעקב לבנימינה במרחב בקעת הנדיב, משקיף על עשרות דונמים של גפנים ושדות חקלאיים, עצים העומדים עכשיו בסתיו בשלכת עם מגוון צבעים, שכולם יוצרים יחד פסיפס פסטורלי ותחושת 'כפר איטלקי'.
בראש ההר, המושבה הוותיקה זיכרון יעקב, המלאה חיים. דרך היין, בתים ואנשים עם עבר מפואר שכולם אהבה לארץ ישראל. כך, בית הכנסת המיוחד, בית אהרונסון, חוות הנדיב ונדיב על גלגלים, סדנא לשש-בש שכולה החלה מאהבה לחיילים , אוכל עם המון אהבה ואפילו חדר בריחה על הברון. הכל כאן חבר לנדיבות, אהבת ארץ ישראל, נופים, היסטוריה והמון טבע.
התחלנו עם הטבע בחוות הנדיב בפאתי זיכרון יעקב.
אין טיול בית ספרי או של תנועת נוער כל שהיא, שלא עבר בשמורת הנדיב. גני הנדיב, אחוזת הקבר ועוד. בכלל. שמורת רמת הנדיב עשירה בשבילים, מסלולים ואתרים מיוחדים.
אולי יעניין אתכם
היסטוריה בבית משפחת אהרונסון – מוזיאון ניל"י
סיפורה של ניל"י שזור בסיפורה של משפחת אהרונסון, ממייסדי זיכרון – יעקב, (1882), בתקופה שישראל הייתה חלק מהשלטון התורכי אשר השליט בארץ עריצות וטרור.
אהרן, הבן הבכור במשפחת אהרנסון, היה מדען אשר גילה את "אם החיטה" ופרסומו בעולם סייע לו להקים את תחנת הניסיונות החקלאית בעתלית, הראשונה במזרח התיכון.
יד ימינו וחברו של אהרן בתחנת הניסיונות היה אבשלום פיינברג, צעיר מחדרה שהיה ידיד משפחת אהרונסון ומאורס גם לבתם הצעירה רבקה.
בתחילת מלחמת העולם הראשונה ועקב מכות הארבה שנחתו על האזור מונה אהרן לאחראי על המלחמה בארבה כשלצידו אבשלום. אבשלום בעזרת אלכסנדר – אחיו של אהרן – השפיעו על אהרן להקים את ניל"י, מחתרת ריגול לטובת האנגלים ונגד התורכים ששלטו בארץ.
היכן אוכלים? אז כדי לחבר את הברון לזכרון ירדנו מעט דרומה לבנימינה.בורג' בינימינה
תורכי, בריטי, ערבי וישראלי חברו יחדיו- סיפורה של מסעדת בוהריים בבורג' בינימינה. סיפור של מסעדה שמתחיל עוד בשנת 1882 בימי העליה הראשונה נדיר במחוזותינו.
משפחתו של אבי גולדשטין בעל המסעדה בוהריים בבורג' בינימנה מגיע ארצה מרומניה ומתיישבת בזיכרון יעקב. היסטוריה רבת שנים. אחרי שנים ספורות ולאור התנאים הקשים בזיכרון עוברת המשפחה לבינימינה כמשפחה חקלאית.
לא הרחק מביתם חאן הבורג'v מהווה חלק חשוב בהיסטוריה של ההתיישבות בארץ ישראל מתחילת המאה. החאן משולב בתולדות חלוצי מושבות בנימינה וזכרון יעקב.
חאן הבורג' נבנה במאות 18 וה 19 בימי שלטון התורכים. החאן נמצא על שרידים קדומים יותר של מקום יישוב מהמאה הראשונה והשנייה לספירה.
בשנת 1898 במסגרת מסעו מחיפה ליפו, חנה בחאן הבורג' חניית לילה קיסר גרמניה וילהלם השני ופמלייתו. שלושה ימים לאחר מכן נפגש הקיסר עם ד"ר הרצל בירושלים.
בראשית המאה ה-20 רכש הברון את אדמת הבורג' מידי יורשיו של סאלים חורי הנוצרי. משפחת סלים העשירה גרה באותה עת בלבנון. רכישה זו הייתה צעד ראשון ברכישת קרקעות יהודית בעמק נחל זרקא. נחל התנינים שנקרא באותה העת בשמו הערבי- ואדי תמסח.
אותם איכרים גרו במהלך השבוע בחאן הגדול בבורג'. העבודה החקלאית בבורג' הייתה נמשכת כל השבוע. בסוף השבוע היו האיכרים חוזרים למושבה מהלך כ- 8 ק"מ משם.
בזמן הקציר והדייש היו האכרים נשארים ללון בחאן עד לתחילת בציר הענבים, שאז שבו לכרמים במושבה זכרון יעקב. מגיל 13 היו הבנים מצטרפים לאבותיהם, לנים ועובדים בבורג' ולימים התפתחה בו אוירה מיוחדת של הווי איכרים צעירים ועזי רוח. חג של ההווה.
החאן העתיק בבורג' בנימינה עבר תהליכי שימור ומשמש היום גן אירועים בעל אווירה קסומה ומיוחדת ובעיקר כמסעדה מיוחדת בין טרסות הדשא ומטעי האבוקדו, ובין המבנים ההיסטוריים והנוסטלגיים של בורג׳ בנימינה שכולה על טהרת התוצרת המקומית. הכל תוצרת הארץ.
והסיפור מאחורי המנות הוא סיפור המקום. עד 1918 שלטו כאן התורכים ולכבודם הכינו כאן מאפה תורכי פִּידֶה איסטנבול – מאפה בצק טורקי ועליו בשר מתובל, סוג'וק, עגבניות וצ'ילי מוגש עם טחינה, סלט עלים ירוקים ועלי תבלין.רוצים עוד? תקבלו את חציל הסולטן – חציל על האש במילוי תבשיל עגבניות, בשר טחון מוקפץ וצנוברים לצידו טחינה לבנה, צלחת חריפים ובייגל שומשום חם.
אח"כ בא תורם של הבריטים. לכבודם מגישים את צ'ארלס השלישי – ארוחת בוקר אנגלית הכוללת: נקניקיות, שעועית לבנה ברוטב עגבניות, תפוח אדמה פריך וביצי עין מוגשים עם סלט עלים ירוקים ועלי תבלין.
רוצים טעם ערבי וישראלי לכו על סלט האיכרים – שפע ירקות רעננים וקרוטוני זעתר ולצידם טחינה לבנה, צלחת חריפים ובייגל שומשום חם. או שקשוקה אדומה המוגשת עם טחינה ירוקה,צלחת חריפים וחלה קלועה חמה.
לקינוח מצאנו את בוהריים מתוק – פנקייק עם פירות העונה, מייפל וענני לוז. המקום נפלא, האוירה הכי ישראלית שיש והשילוב בין הטעמים מזכיר לנו עד כמה אנו נטועים היטב באדמה הזו.
והיכן לנים? גורדוניה זיכרון יעקב
במלון גורדוניה זכרון יעקב תפתח בקרוב הבריכה הארוכה והגדולה בישראל. 100 מטר אורכה. החידוש: מלון שהוא סלון אחד גדול וזו אחת הסיבות להגיע לשם.
יש אנשים עם חזון. יש כאלו עם חזון למדינה ( כמו הרצל) יש כאלו עם חזון למפעל, יש עם חזון לעיר( ערד למשל) ויש כאלו עם חזון למלונות. אחד מהם הוא עודד תוגמן ובנו בן שחלמו להקים בזיכרון יעקב מלון אחר. שונה. וכך הם חברו למפעילים אחרים, לרשת קטנה אך אקסלוסיבית ואחרח שנים של תכנונים ומחשבות החזון הופך למציאות ובעוד חודשיים יפתח המלון החדש מרשת גורדוניה ( ע"ש א.ד. גורדון אבי העבודה) במרומי זכרון יעקב.
וכך, רשת מלונות גורדוניה, שהחלה את דרכה עם מלון גורדוניה מעלה החמישה בהרי ירושלים ומזוהה עם חווית אירוח אקסקלוסיבית, פרטית ואיכותית, נמצאת בימים אלה בעיצומו של תהליך התרחבות משמעותי.
זהו אירוח מפנק בסלון המלון בהתאם לשעות פעילותו בכל מלון. מודל האירוח מאפשר לאורחים ליהנות מחוויית שהייה שלמה ומוקפדת: הם מגיעים למלון יוקרה המעניק לינה איכותית, ארוחות עשירות, טיפולי ספא לבחירה (בתשלום נוסף או במסגרת חבילת האירוח שנרכשה), וכן גישה לבריכת אינפיניטי מחוממת הפועלת לאורך כל השנה – וכל שנותר להם הוא פשוט ליהנות.
גורדוניה זכרון יעקב בניהולו של מנכ"ל המלון רובי תורג'מן, כולל 141 חדרים מעוצבים ומגוונים, ביניהם 12 חדרים עם בריכה פרטית, 6 חדרי דלאקס הכוללים ג'קוזי, 3 סוויטות אקזקיוטיב עם ג'קוזי וסוויטה נשיאותית עם בריכה פרטית.
המלון מארח בכל השנה ילדים מגיל 10 ובחגי ישראל – ראש השנה, פסח, סוכות ושבועות ילדים מכל גיל.
מלון שהוא סלון
המלון מציע לאורחיו את "סלון גורדוניה" עם כיבוד קל ושתייה בשעות אחר הצהריים. במלון מסעדה עם מטבח עונתי מקומי, שני אולמות כנסים אולם "גל" ואולם "אדוה", ובית כנסת בקומת הלובי.
במרחב הציבורי בריכת האינפיניטי הגדולה בישראל, ספא יוקרתי בשתי קומות עם 7 חדרי טיפול ליחיד, 4 חדרי טיפול לזוגות, בריכת וואטסו, בריכת סילונים, חמאם, סאונה יבשה, סאונה רטובה, מפל גשם.
גדי פריבר, מנכ"ל רשת מלונות גורדוניה אומר ל"בשבע: " אנחנו הופכים חלום למציאות ומביאים את תפיסת האירוח האהובה של גורדוניה לכל חלקי הארץ, עם מלונות חדשים המציבים בפני הישראלים סטנדרט אירוח בלתי מתפשר".
סיפור של אהבה לארץ ישראל, נדיבות, היסטוריה והרבה אנשים טובי לב בזיכרון יעקב. כדברי השיר "זיכרון יעקב שלי, לא תמצא מקום כזה טוב".
