יקב קנטינה ג'וליאנו מגיע מטוסקנה לישראל

צור עולם של יין, המתמקדת בשנים האחרונות בהבאת יינות כשרים איכותיים מיקבים משפחתיים ברחבי העולם, מוסיפה כעת נדבך טוסקני מובהק, כזה הנשען על מסורת, זהות ודיוק יינני.

הצטרפותו של יקב הבוטיק האיטלקי קנטינה ג'וליאנו לפורטפוליו של צור עולם של יין מוסיפה לשוק היין הכשר בישראל נוכחות טוסקנית ברורה, כזו הנשענת על מסורת, משפחתיות וזהות ייננית מגובשת. היקב פועל בכפר קאשיאנה אלטה שבלב טוסקנה, אזור בעל היסטוריה ארוכה של גידול גפנים וייצור יין, ונוסד בשנת 2014 על ידי בני הזוג אלי ולרה גוטייה.

אלי, יליד פריז, ולרה, ילידת טוסקנה, נפגשו מחדש בירושלים לאחר מסעות רוחניים נפרדים, והחליטו להחיות את אחוזת סבה של לרה, ג'וליאנו, ולהפוך אותה ליקב בוטיק כשר. החזון שמלווה את פעילות היקב מאז הוא ייצור יינות טוסקניים נאמנים למקום ולזנים, תוך הקפדה כשרותית מלאה וללא פשרות מקצועיות. הסדרה שמגיעה כעת לישראל מציגה מנעד רחב של סגנונות, הפונים לקהלים שונים ולרגעי שתייה מגוונים.

בצד הקלאסי נמצא היין קנטינה ג'וליאנו קיאנטי, בלנד מסורתי המבוסס על שלושה זני ענבים טוסקניים: סנג'ובזה, צ'יליאגולו וקנאיולו. זהו יין אדום עם פרי אדום רענן, גוף בינוני וטאנינים רכים ומשולבים היטב, שמבטא היטב את סגנון הקיאנטי המסורתי. הוא מתאים במיוחד למטבח האיטלקי הקלאסי, פסטות, פיצה, מנות מבוססות עגבניות ותבשילים. מחיר לצרכן85 : ₪.
לצידו נמצא רוזטו, יין רוזה יבש מענבי סנג'ובזה, בצבע סלמון בהיר, עם חומציות בהירה ואופי אלגנטי. זהו רוזה ורסטילי, המתאים גם כאפריטיף וגם לליווי דגים, סביצ’ה, סושי ומנות ים־תיכוניות. מחיר 85 ₪.

אולי יעניין אתכם

עוד מאת אליעד סעדה בורגר סטיישן מציעה תפריט של מגשי אירוח חגיגיים וכשרים

עוד מאת אליעד סעדה אם שותים – לא נוהגים

בקטגוריית האדומים בולט קברנה סוביניון, יין בעל גוף מלא ונוכחות, עם פרי בשל, תיבול עדין ומבנה מאוזן, המתאים למנות בשריות ולתבשילים עשירים. מחיר לצרכן: 139 ₪.
מעליו ניצב, א מאנו בלנד של קברנה סוביניון וקברנה פרנק, שהתיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. זהו יין עשיר ועמוק, עם שכבות של פרי ותיבול וסיומת ארוכה ומאוזנת. מחיר לצרכן: 275 ₪.
לצידו נמצא גם הסופר טוסקנה של היקב, בלנד מורכב של מספר זנים אדומים, המציע עוצמה, מורכבות ואופי טוסקני מודרני, ומיועד לאוהבי יינות מרוכזים ובעלי עומק. מחיר לצרכן: 169 ₪.

הצד הנגיש והיומיומי יותר מיוצג על ידי,  אין קמפניה יין מרלו רך ואלגנטי מענבים מכרמים בני 15 שנה. זהו יין עם פרי אדום עסיסי, גוף מאוזן וסיומת נעימה, שמתאים למגוון רחב של מנות. מחיר לצרכן: 79 ₪.

בגזרת הלבנים בולט ורמנטינו יבש מחוף טוסקנה, המציע ארומטיות ים־תיכונית, חמיצות מאוזנת וטעמי פרי לבן והדרים. מחיר לצרכן: 85 ₪.
לצידו, שני יינות, סוויט V לבן ורוזה, מתוקים ומבעבעים קלות, עם אלכוהול נמוך וסגנון קליל ונגיש, המתאימים כאפריטיף או לצד קינוחים. מחיר לצרכן: 59 ₪.

סדרת היינות של קנטינה ג'וליאנו מציעה מבט רחב ומעניין על טוסקנה הכשרה, מסורתית, מודרנית ונגישה המוסיפה נדבך משמעותי להיצע היין הכשר בישראל.