הרופטופ של חדרפרטי בתל אביב שהפך כשר

הרופטופ חוזר לאחר שנתיים למהדורת קיץ מיוחדת כמחווה ליקבי הצפון וקו העימות לצד תפריט קיץ חדש בחדר פרטי שהפך לכשר.

במהלך חודשי יולי–אוגוסט יארח הרופטופ של חדרפרטי בתל אביב יקבים מובילים מהצפון ומקו העימות לערבי יין ישראלי, אוכל גלילי, מוזיקה ושקיעות תל-אביביות. המיזם חוזר לאחר למעלה משנתיים של הפסקה, מתוך רצון לתמוך ביקבים, בייננים ובחקלאים שממשיכים ליצור גם בתקופה מאתגרת.

הרעיון שמוביל את הפרויקט פשוט: "אם לא מגיעים ליקבים, היקבים יגיעו אלינו." לאורך הקיץ יתארחו במקום יקבים מובילים מהצפון ומקו העימות, שיגיעו למזוג, לספר את סיפורם ולהיפגש באופן בלתי אמצעי עם הקהל. המבקרים יוכלו ליהנות לראשונה מרכישת כוסות יין במחירים נגישים ובקבוקי יין לצד היכרות אישית עם האנשים שמאחורי היין הישראלי.

במהלך חודש יולי יתקיימו האירועים בתאריכים 7.7, 16.7, 23.7 וב־28.7, ערב ט״ו באב, לצד מועדים נבחרים נוספים במהלך חודש אוגוסט. בין היקבים המשתתפים: יקב פלטר (מטר), יקב שאטו גולן, יקב רקנאטי, יקב תל שיפון, יקב הרי גליל, יקב דלתון, יקב לוריא, יקב בן זמרה ו־יקב אדיר.

אולי יעניין אתכם

עוד מאת קובי פינקלר בית חנן פורת

עוד מאת קובי פינקלר תצפית חדשה ושביל נגיש: תל יזרעאל

לצד היינות יוגש תפריט קיץ מיוחד ממטבח השף יהונתן גוטמן, המתמחה במטבח גלילי ומוביל את המטבח  הכשר של חדרפרטי. התפריט נבנה במיוחד לערבי הפופ אפ ומשלב מנות לחלוקה, בהן טרטר בקר קצוץ בסכין עם חלמון כתום, קובנייה לברק עם אבוקדו ועלי נענע, ביאלי בריוש עם עגבניות מגורדות וטחינה לבנה, כרוב צלוי עם צ'ימיצ'ורי מיושן וסלט עגבניות ואבטיח רענן. לקינוח יוגשו מוס שוקולד עם שמן זית ומלח מלדון ופאי לימון ויוזו עם מרנג שרוף. מחירי המנות ינועו בין 26 ₪ ל-72 ₪.

האירועים יתקיימו באווירת אירוח קיצית ברופטופ המשקיף על קו הרקיע של תל אביב ובחלל האירוח הפנימי של חדרפרטי, בליווי מוזיקה שתותאם לאופי כל ערב וליקב המתארח.

לדברי אייל נאור, יוזם הפרויקט ובעלי קבוצת חדרפרטי: "לפני שנתיים סיימנו את הפופ אפ האחרון, ומאז לא הפסקנו לקבל הודעות ושיחות עם השאלה מתי הוא חוזר. כשהתחלנו לחשוב על החזרה שלו היה לנו ברור שהיא צריכה להיות בעלת משמעות. מאחורי כל יקב בצפון עומדים אנשים, משפחות, חקלאים וייננים שממשיכים ליצור גם בתקופה מורכבת. כשהמבקרים לא מגיעים אליהם, החלטנו להביא אותם אל הקהל. זו הדרך שלנו לחבר בין אנשים טובים, יין ישראלי מצוין ותמיכה אמיתית בעשייה המקומית."

קבוצת חדרפרטי, בבעלות אייל נאור, כוללת את ה־Pop Up Wine Bar  את חברת EXP להפקת אירועים ואת חללי האירוח האינטימיים "חדרפרטי" ו"לילי מטבח שף". כלל הפעילות ממוקמת בבית פנורמה בדרום תל אביב. נאור מביא עמו למעלה מ־30 שנות ניסיון בתחום הפקות האירועים והאירוח, מתוך אהבה לעולם הקולינריה, היין והמפגש האנושי.