צלילים, יין ובשר בירושלים

לעת ערב, כששמי ירושלים "נצבעים" (כלשון השיר) "בשלל צבעי הקשת", אין כמו לשבת במרפסת של מסעדת ורנדה, הצופה את מול מגדל דוד וחומותיה של ירושלים.

 טראסה יפה

המסעדה במלון היוקרה הירושלמי "מצודת דוד" כשמה כן היא- טראסה יפה להפליא המוקפת באדריכלות ירושלמית ומול נופיה של חומות העיר העתיקה.

פסיפס התרבויות המרתק של העיר, מהווה את ההשראה למיזוג של טעמים, ניחוחות וצבעים מקומיים   שיצרו שני השפים שף המלון כפיר מסינקוב והשף שי לוטטי,

אולי יעניין אתכם

עוד מאת קובי פינקלר בית חנן פורת

עוד מאת קובי פינקלר תצפית חדשה ושביל נגיש: תל יזרעאל

 וכך, לצד הבריזה הירושלמית הלילית והנוף עוצר הנשימה,  יושבים ונהניםמאווירה אריסטוקרטית, צלילי ג'אז קסומים ותפריט ספיישל יוקרתי שנבנה במיוחד לחגיגה.

 תפריט הספיישל, בביצועו של שף המלון כפיר מסינקוב והשף שי לוטטי, יציע בנוסף לתפריט הקבוע של מסעדת 'ורנדה', מגוון מנות ייחודיות שיוגשו בערבים אלו, כמובן ממיטב מטבח הגריל העילי. כאשר המנות מייצגות את השילוב הקסום בין גא'ז לקולינריה: שכבות, תחכום והרמוניה עשירה.

בין המנות:

מנת סופלקי סלמון- הכוללת נתחי סלמון עסיסיים במרינדת עשבי תיבול ולימון, מוגשים לצד ירקות גריל, צ'ימיצ'ורי לימון צלוי ופירה תפוחי אדמה קטיפתי.

מנת טאטקי דנבר קאט-  הכוללת, מנת הבשר האהובה והמוכרת בתפריט, באיכות פריים בלתי מתפשרת.

ומנת טרטר בקר: בקר קצוץ דק עם קורנישון וצלפים, איולי שיפקה וכמהין, המוגש על מח עצם צלוי לצד לחם קלוי.

את הארוחה מלווה תפריט קוקטיילים קייצי וצבעוני המבוסס על פירות העונה ואלכוהול פרימיום, לצד תפריט יינות משובח.

ולקינוח, ככל שהערב מתרומם והצלילים מתגברים, יציע התפריט חוויה מתוקה לסיום עם מגוון קינוחים יצירתיים, כאשר כוכב הערב הוא: קינוח באר שוקולד דובאי  – תחתית שוקולד ג'אנדויה ופאיטה פריכה, קרמו פיסטוק עשיר, קדאיף קלוי וטוויל פיצוחים יוקרתי.

אניני טעם וחובבי קולינריה ומוזיקה משובחת מוזמנים להתענג על חגיגת קיץ מושלמת וליהנות מקסם משולב ורגעים בלתי נשכחים.

ומעל הכל זו האנושיות. יחס נפלא, שירות אדיב ומיומן.

והכשרות: כשר. בשר בד"צ מהדרין הרב רובין והרב לנדא, בישול ב"י, השגחה צמודה ובפיקוח רב המלון הרב י' לישנר, ימים ראשון עד חמישי, 18:00-22:00. (ערבי הג'אז מתקיימים בימי שני, יש להזמין מקום מראש).