תל אביב של חודשי הסתיו והחורף מקבלת קסם מיוחד, במיוחד כשמביטים עליה מקו החוף המרהיב והבריזה עוטפת מכל כיוון. על הרקע הזה, ובשילוב הניסיון העשיר של למעלה מ-40 שנות אירוח יוקרתי, מלון קרלטון תל אביב משיק את פרויקט Pop Up by Carlton TLV. מדובר בסדרת אירועי קולינריה ייחודית שתפגיש תחת קורת גג אחת שישה מהשפים הבולטים בישראל עם שישה יקבים מקומיים מובילים. הפרויקט, שייערך בין ה-10 בנובמבר ל-17 בדצמבר 2026, יציע בכל שבוע חוויית אירוח שונה לחלוטין, שבה שף אורח ייצור תפריט מיוחד בהשראת עולמו האישי.
הייחוד האמיתי של הפסטיבל טמון בהנגשה המלאה של סצנת מסעדות השף המובילות לקהל שומר המסורת. שפים מובילים, שיצירותיהם לא תמיד נגישות לסועדים המקפידים על כשרות, בנו תפריטים המותאמים במלואם להשגחת רבנות תל אביב, מבלי לוותר על ה-DNA הקולינרי המזוהה איתם. זוהי הזדמנות פז להיחשף לטכניקות עלית, לחומרי גלם מסקרנים ולטעמים נועזים באווירה אינטימית ומוקפדת של עד 50 סועדים בערב. כל חוויה כזו נפתחת בקוקטייל קבלת פנים, ממשיכה לארוחת שף מלאה שבה מותאם כל ביס ליין של יקב ישראלי נבחר שנועד להעצים את מורכבות המנות, ומסתיימת במשקה קינוח אלכוהולי.
מסע בין טעמים וסגנונות
הפסטיבל יציג מנעד רחב של סגנונות קולינריים. השף אושרי מסהיד (10-12 בנובמבר) יפתח את הסדרה ויעמיד את עולם הירקות במרכז הבמה עם פרשנות יצירתית וצבעונית, בליווי יינות יקב טוליפ. אחריו, השף אוהד לוי (17-19 בנובמבר) יביא את סגנונו המוכר ממסעדת לילי באילת, תוך התמקדות בבישול על אש גלויה וטעמי עשן, לצד יינות יקב עגור.
אולי יעניין אתכם
בסוף נובמבר (24-26 בנובמבר), השף אסף שטרן יקח את הסועדים למסע על דרך המשי, בשילוב טכניקות מודרניות ותבלינים אוריינטליים, עם יינות יקב ירושלים. את דצמבר יפתח השף חמודי עקלה (1-3 בדצמבר), שיביא את הניחוחות, חומרי הגלם והמסורת של המטבח הגלילי, בליווי יינות יקב להט.
בהמשך החודש (8-10 בדצמבר), השף של מלון קרלטון, ערן נחשון, יקדיש את הערב לאמנות הטיפול בבשר, תוך התמקדות בבחירת נתחים וטכניקות צלייה מוקפדות, בלוויית יקב גבעות. את הסדרה יחתום השף תומר אגאי (15-17 בדצמבר), שיציג את פרשנותו הייחודית למטבח הים-תיכוני, עם דגש על עשבי תיבול, חומרי גלם עונתיים וטעמי הים, בליווי יינות יקב מטר.
חופשה אורבנית מול הים
עדי נבו, מנכ"ל מלון קרלטון תל אביב: "אנו מאמינים שמלון יוקרה צריך להיות מקום שמייצר מפגשים וזיכרונות, ולא רק להציע חוויית לינה. הסדרה נולדה מהרצון לחבר בין השפים המוכשרים של ישראל, היקבים המקומיים וקהל שאוהב קולינריה איכותית. אנו שמחים לפתוח את דלתות המלון גם לקהל התל אביבי ולחובבי הקולינריה מכל הארץ".
עבור אלו שיבחרו לשדרג את הערב לחופשה זוגית, מחכה חוויה הוליסטית של ניתוק והירגעות. החבילה הייחודית תאפשר לכם ליהנות גם מהמתקנים המפנקים של קרלטון – החל מחדרים מרווחים עם נוף פנורמי למרינה, דרך מתחם ספא יוקרתי, ג'קוזי ובריכת הגג המפורסמת המציעה תצפית של 360 מעלות על תל אביב ויפו, ועד לארוחת בוקר עשירה ומפנקת מול הגלים (החל מ-2,850 שקלים לזוג).
פרטים נוספים:
- מתי: 10 בנובמבר – 17 בדצמבר 2026.
- שעת התחלה: 20:00 (עד 50 סועדים בערב).
- מחיר ארוחה: 650 שקלים לסועד (כולל קוקטייל, ארוחת שף, יינות מותאמים ומשקה קינוח).
- כשרות: רבנות תל אביב.
- כתובת: אליעזר פרי 10, תל אביב.
