לרגל חגיגות שמונה שנים למסעדה נינה ביאנכה, יתארח שף מסעדת תריסר, ענר בן רפאל, במטבחו של שף נינה ביאנכה, ירין עמירה. השניים יגישו תפריט מיוחד המבוסס על חומרי גלם עונתיים, לצד טעימות יין של יקב יתיר והופעה חיה של גילן שחף ולהקת THE BEND.
זה יקרה השבוע, ביום רביעי, 21 באוקטובר החל מהשעה 19:00 תחגוג מסעדת נינה ביאנכה את יום הולדתה השמיני בערב קולינרי חגיגי, שבמרכזו שיתוף פעולה מסקרן בין השף ענר בן רפאל, ממסעדת תריסר, לשף המסעדה ירין עמירה.
לכבוד האירוע ייצרו שני השפים תפריט מיקרו־עונתי, המתבסס על חומרי גלם הנמצאים בשיא עונתם ומשלב בין סגנונות הבישול והפרשנות האישית של כל אחד מהם. בן רפאל, המזוהה עם מטבח יצירתי ואינטואיטיבי, המשלב טכניקות בישול מוקפדות ורגישות לחומרי גלם, יביא לערב את שפתו הקולינרית הייחודית, הפעם בגרסה כשרה. המנות המיוחדות יוגשו לצד מנות הדגל המוכרות של נינה ביאנכה.
בין המנות שיוגשו במסגרת התפריט המיוחד: פטה בציפוי גרעיני חמנייה ודלעת, מרק עגבניות מגי ושמן זית (80 ₪); סלט אפרסמון וירוקים חריפים, קרם של פטה וצנוברים (75 ₪); סשימי, מנגו בוסר ובשל, פינגר ליים, בר בלאן ושמן צ’ילי (92 ₪); רביולו במילוי לאבנה על רוטב ירוקים טביחה, לימון וסלסה של עגבניות שרופות (85 ₪); פיצה כרישה בשמל, ריבת צ’ילי ועירית (80 ₪); שיפוד קבב דגים בפרח קישוא, לצד ברוסקטה, בויאבז דגים ושמן טרגון (155 ₪); ושומר קונפי במילוי דג קצוץ, גרידת לימון, סומק ומיץ קלמנטינות מצומצם (115 ₪).
את החגיגה תפתח קבלת פנים עם שמפנייה וביס פתיחה, ובהמשך ייהנו האורחים מטעימות יין של יקב יתיר, שיציג מבחר מיינותיו שנבחרו במיוחד לאירוע. את הערב תלווה הופעה חיה של גילן שחף ולהקת THE BEND, עם ביצועים לקאברים אהובים, בקצב מלא גרוב ובאווירה חגיגית. סמטת ברקן 1, צומת ביל"ו, קריית עקרון חניה חינם בסמוך למסעדה, בפייסבוק ובאינסטגרם: Nina Bianca rest
