השבוע הייתי במפגש עם נשים מרתקות ומעניינות, ואחת מהן סיפרה לנו סיפור שנגע לליבנו מאוד – סיפור על הבת שלה ועל כוחה של תפילה. תמיד מחזק לשמוע על גילוי של השגחה פרטית.
"יש לי ילדה מתוקה, חכמה ופיקחית בת ארבע, שהייתה איתי בבית עד גיל שנתיים", היא סיפרה. "כשיצאה לראשונה לגן לא שמנו לב, אבל היא התחילה לפתח אילמות סלקטיבית. פירוש הדבר שהיא מדברת רק עם חלק מהאנשים, בדרך כלל עם המשפחה, ולא פוצה פה עם הצוות בגן ועם חברות. הילדה הייתה מסכנה מאוד, הפחד והחרדה שלה היו כל כך גדולים שפשוט לא אפשרו לה לדבר. אפילו אם הייתה צמאה, למשל, היא לא הייתה מבקשת שייתנו לה לשתות. אם שכחו בטעות לתת לה ממתק שחילקו לכולם, אם היא רצתה בובה מסוימת, או סתם לספר לחברה שלה על המשחק החדש… את כל זה היא לא יכלה לומר. הילדה פשוט שתקה כל הזמן וזה היה קשה מאוד.
"כשקלטנו מה קורה, קיווינו שהיא תתגבר על זה לבד. אך לאחר תקופה ששום דבר לא השתנה, הבנו שאנחנו חייבים לעשות משהו. אבל מה? התחלתי לברר על הנושא, והבנתי שהוא גדול ומורכב ודורש טיפול, זמן, כוחות, סבלנות וכסף, וידעתי שפשוט אין לי את כל אלה. באותה תקופה היה נושא אחר שהעסיק אותנו מכל הבחינות – רגשית, מחשבתית וכלכלית. זה תפס את כל כולי ולא השאיר זמן ואפשרות לקחת את הבת שלי ממטפל למטפל. בקיצור, קשה. הילדה מסכנה, סובלת, ואני כאמא כל כך רוצה לעזור לה, אבל אני מוגבלת".
התפללת על זה?
אולי יעניין אתכם
"הזמן עבר ללא כל שיפור, וההרגשה שלי נהייתה קשה יותר ויותר, עד שלפתע האירה בי הארה כמו ברק: רגע, התפללת על זה? פשוט לבקש מה' שייקח את הבעיה הזאת על כתפיו, כי הוא יודע הכי טוב איך לטפל בה. אז באמת התחלתי להתפלל, בפשטות, שהילדה החכמה והמתוקה שלי תתחיל לדבר בגן. איך? אני לא יודעת, אבל לא היה לי ספק שהקדוש ברוך הוא שברא אותה בוודאי יודע איך, ורק התחושה הזאת, לשתף את ה' בתוך הקושי והתסכול, לדבר איתו על זה ולהרגיש שהוא באמת שומע – כבר הייתה תחושה מיוחדת.
"לאחר כמה ימים הגננת התקשרה אליי ובפיה בשורה מרגשת: הילדה הצליחה לעבור את מחסום הפחד והתחילה לדבר עם הסייעת! פתאום יש לילדה שלי אפשרות ביטוי בגן! תודה ה'! ועכשיו אנחנו מנסים להתקדם. הסייעת יוצאת איתה כל יום לחדר צדדי, ובהמשך מצרפים עוד חברה, ואני בטוחה שכמו שה' עזר עד עכשיו בצורה פלאית כל כך – הוא יעזור לנו גם בהמשך".
רביולי במילוי פטריות ברוטב שמנת פטריות
רביולי הוא הרפתקה. הוא דורש יותר זמן והכנה במטבח, אבל התוצאה – וואו! אז אם אתם בעניין של להשקיע ולהכין משהו מיוחדים באמת, זה המתכון בשבילכם. אומנם ההכנה דורשת זמן, אך אפשר להקפיא מראש, והטעם? טוב יותר מכל מסעדה שתגיעו אליה.
דרגת קושי:
בינוני פלוס
זמן בישול:
4-3 דקות לרביולי ועוד כ־4 דקות לרוטב
6 מנות
לבצק:
200 גרם קמח פסטה או קמח לבן
2 ביצים
חצי כפית מלח
כפית שמן זית
למלית:
סלסילת פטריות
בצל גדול, קצוץ דק
3 כפות שמן זית
חבילת גבינת ריקוטה או טוב טעם
100 גרם גבינת פרמזן או קשקבל
מלח ופלפל
לרוטב:
מעט חמאה
חבילת שמנת מתוקה
סלסילת פטריות פרוסות ועוד פטריות מסוגים שונים אם רוצים
מלח ופלפל
פרמזן להגשה
מכינים את הפסטה: עורמים את הקמח על משטח העבודה ויוצרים חור במרכז. יוצקים אליו את הביצים, המלח והשמן, ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד. לשים עוד 6-5 דקות ונותנים לבצק לנוח כשעה.
מכינים את המלית: קוצצים דק את הפטריות. מזהיבים במחבת את הבצל על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מדי פעם, כ־10 דקות. מגבירים את האש ומוסיפים את הפטריות הקצוצות. מטגנים עד שכל הנוזלים מתאדים, מתבלים במלח ופלפל ומסירים מהאש. מצננים מעט, מוסיפים את הגבינות ומתבלים שוב במידת הצורך. מעבירים לשק זילוף.
מכינים את הרביולי: מרדדים את הבצק לעלה דק וארוך (אפשר לחלק לשניים). ניתן להיעזר בנייר אפייה, והכי טוב – במכונת פסטה, אם יש. כשהבצק מוכן, יוצרים פס של בצק בעובי סנטימטר. מעבירים את המלית לשק זילוף ומזלפים פס של מלית לאורך הבצק, ומגלגלים אותו מעל המלית לרולדה. מסמנים בעזרת היד את מקום החיתוך לכל האורך, חותכים ומהדקים היטב. מבשלים במים רותחים 5-4 דקות, עד להתרככות.
מכינים את הרוטב: מטגנים בסיר קטן את הפטריות הפרוסות בחמאה עד להזהבה, כ־5 דקות. מוסיפים את השמנת ומתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ־3 דקות. מוסיפים את הרביולי ומבשלים עוד דקה אחת או שתיים. מעבירים לצלחות הגשה ומקשטים בפרוסות פטריות, גבינה מגוררת, עלי בזיליקום ומעט שמן זית.
לתגובות:
