חברה טובה שלי הייתה חולה בערב החג ונאלצה להיות במיטה רוב הזמן. התפקוד שלה ירד קרוב לאפס, דווקא בזמן כזה של חגים, שבו רמת התפקוד היומי צריכה להיות כמעט כפולה.
זה אף פעם לא קל להיות חולה, ולאמא זה עוד יותר קשה. אך להיות אמא חולה בחגים זה קשה כפל כפליים. "כל זאת אלמלא נפלאות הדלת המסתובבת…" אומרת חברתי בחיוך. "את הרי יודעת שבתור בעלת תשובה לא היה לי למי לפנות. המשפחות שלי ושל בעלי לא יכולות לעזור בכלום, לא עם הילדים, לא באוכל, אי אפשר לשלוח אף אחד אליהם, בקיצור – הרגשתי מאוד לבד. אומנם הבכורה שלי עזרה לי ככל יכולתה, אך בסך הכול גם היא עדיין קטנה בעצמה, ומצד שני – היו כל כך הרבה דברים לדאוג להם!
"החלטתי שאני מספרת רק לשכנה אחת, שתדע שאני חולה, שקשה לי ושאין מי שיעזור לי, וביקשתי ממנה שהפעם לא תעשה שמירת הלשון. הרגשתי שעכשיו לא הזמן להתבייש, ואכן לא התאכזבתי. בעקבות השיחה ההיא החלה דלת ביתנו להיפתח ולהיסגר עד שבינינו לבין עצמנו קראנו לה הדלת המסתובבת".
להתארח אצל עצמי בבית
אולי יעניין אתכם
"שכנה אחת הגיעה לבשל את כל סעודות החג בבית שלי, עם המתכונים והחומרים שלי, כדי שזה יהיה כמה שיותר 'כמו בבית'. שכנה אחרת התקשרה לומר שהסלטים עליה. צלצול נוסף בדלת הביא מגש עמוס כל טוב – ארוחת בוקר מפנקת שאני לא אוכלת אפילו כשאני בריאה כמו שור, כולל כוס שוקו ופירות חתוכים ומה לא. שכנה אחרת שלחה לי באדיקות סלט בכל ערב, 'כי זה בוודאי הדבר הראשון שמפסיקים להכין'.
"עוד שכנה שלחה לי ארוחת ערב טובה של חביתה עם בצל ופודינג שוקולד ביתי. בכל כמה דקות נשמע צלצול נוסף בדלת, פעם זו הייתה עוגה ופעם פשטידה, פעם ספרים כדי שיהיה לי מה לקרוא במיטה ופעם אחרת מישהי שבאה לקחת את הילדים לגינה.
"גם בחול המועד עצמו, בזמן שרוב האנשים עמוסים עד הראש עם אורחים ומה לא, עדיין לא שכחו אותי שכנותיי הטובות, וכך הגיעה עוגה נפלאה בדיוק בזמן הנכון, ארוחת צהריים שלמה של חג לכל המשפחה (!) כי להתארח לא יכולתי, ועוד אין־ספור פינוקים בכל יום ויום. זכיתי להרגיש על בשרי את כל המשפטים הכי נדושים והכי נכונים – מי כעמך ישראל, כל ישראל חברים, ועמך כולם צדיקים, וכמובן – טוב שכן קרוב מאח רחוק.
"היה לי חשוב לספר את הסיפור הזה שיעלה לכף זכות לעם ישראל כולו – עם של צדיקים, בשום מקום לא תמצא כזה עם!"
סלט כרוב בשני צבעים, עם תפוחים וצנוברים
סלט יפהפה שמכינים ממש בדקות, אבל מצליח לגנוב את ההצגה. שילוב הצבעים הקסום, הפריכות והטעם של הצנוברים יחד עם התפוחים – הכול הופך את הסלט הזה למושלם לשולחן שבת.
דרגת קושי:
קלה
זמן הכנה:
10 דקות
כ־10 מנות
רבע כרוב לבן פרוס דק
רבע כרוב סגול פרוס דק
תפוח אדום מסוג פינק ליידי או חרמון
גבעול בצל ירוק פרוס אלכסונית
4 כפות צנוברים
לרוטב:
2 כפות סילאן
כף תרכיז תפוחים טבעי
מיץ מחצי לימון או 3 כפות חומץ בלסמי
4 כפות שמן
מלח ופלפל
במחבת יבשה בלי שמן קולים את הצנוברים במשך 3-2 דקות עד להזהבה קלה, ושומרים בצד. שוטפים את התפוח אך לא קולפים אותו, חותכים לרבעים ומסירים את הליבה ופורסים לפרוסות דקות. מניחים בקערה את שני סוגי הכרוב ומוסיפים את פרוסות התפוח.
עד השלב הזה אפשר לשמור כמה שעות במקרר בכיסוי ניילון נצמד. כעשר דקות לפני ההגשה מוסיפים את כל חומרי הרוטב ומערבבים היטב. מעבירים לקערת הגשה, מפזרים מלמעלה את רצועות הבצל הירוק והצנוברים ומגישים.
לתגובות:
