את תמליל השיחה עם חברתי המקסימה אני מביאה כאן כמעט כלשונו.
"אנחנו זוג צעיר למדי עם שני תאומים. בעלי נמצא המון במילואים, וכל המצב שלו עם העבודה לא פשוט. ואני? מחפשת עבודה. מיד לאחר החתונה נולדו התאומים ולא אפשרו לי להתחיל לעבוד. עכשיו, כשהם קצת גדלו, אני מחפשת בכל יום. אני פותחת את מודעות הדרושים בעיתונים וסוגרת בפחי נפש, מתקשרת לכל מי שאני מכירה, מציעה את עצמי בכל דרך, שלחתי כבר אין־ספור קורות חיים והייאוש מתחיל להזדחל. גם המצב הכלכלי בבית הגיע לקושי גדול ואפילו ניתקו לנו את הטלפון.
"אבל מעבר לקושי הגשמי – בעיקר העיק עליי הקושי הרוחני. מה, השם, אתה לא רוצה שאני אעבוד? אני מנסה כל כך הרבה ולא מצליחה, ובינתיים אנחנו ממש חיים מפרוטה לפרוטה. אומנם ברחמי השם עלינו הפרוטה הבאה תמיד מגיעה, אך קשה לי מאוד לחיות בצורה כזאת. הרגשתי שזה שוחק אותי. פתאום מצאתי את עצמי מחשבת כל הוצאה, כל קנייה, ולמרות כל ניסיונותיי לחסוך – בקושי החזקנו מעמד".
לשגר את הפחד למעלה
אולי יעניין אתכם
"עד היום ההוא, שבו הרגשתי שזהו, משהו פקע בי. לא מסוגלת יותר. בעלי בדיוק הגיע הביתה ומצא אישה בוכה. זה היה בעקבות שיחה עם מישהי שחשבתי שתחזק אותי, ובמקום זה רק סיפרה לי עד כמה המצב קשה ואיך לכולם אין כסף עד שפשוט התפרקתי לחלוטין. אני לא יודעת כיצד בעלי חשב על הרעיון הזה, אך הוא עשה משהו מדהים. ישבנו יחד ליד השולחן והוא ביקש ממני לכתוב על דף את כל מה שקשה לי ומפחיד אותי.
"עשיתי רשימה ובה כתבתי את כל הקשיים שאני מתמודדת איתם, כל מה שמפחיד אותי ולוחץ עליי. הזלתי לא מעט דמעות תוך כדי כתיבה. כשסיימתי אמר בעלי: 'יופי, עכשיו אנחנו נעביר את הכול לקדוש ברוך הוא ונבקש ממנו שהוא יטפל בהכול'.
"הסתכלתי עליו מופתעת, אך אחרי רגע חדר אליי העומק של האמירה המיוחדת הזאת, ועשיתי זאת מיד. לקחתי את הרשימה והתחלתי להקריא אותה תוך כדי תפילה לריבונו של עולם שיעזור לי בכל העניינים. מאז הקפדתי בכל בוקר להקריא להשם את הרשימה ולהתחנן אליו שיושיע אותי.
"קשה לומר איך הדברים השתנו, כי זה לא קרה בבת אחת, אך קודם כול הרגשתי שהנפש שלי נמצאת במקום אחר, זכיתי לרוגע מיוחד. ומיום ליום התחלתי לראות איך הישועה גדלה, צומחת, חוויתי ניסים שאי אפשר לתאר. אך הנס הגדול ביותר בשבילי היה נס האמונה. בסוף גם מצאתי עבודה, אך זה כבר נושא לסיפור אחר".
ממתק חלת דבש
הממתק המיוחד הזה הוא בעצם סוג של קרמל דבש שמוסיפים לו סודה לשתייה. כתוצאה מכך נוצר תהליך מרהיב שבו הקרמל משנה את מרקמו וצבעו ותופח עד לכדי פי ארבעה מנפחו המקורי (לכן אל תעזו לעשות את הממתק הזה במחבת אלא רק בסיר גדול). הסודה לשתייה גורמת לו להיות מחורר בתוכו ולקבל מראה של מעין חלת דבש. יש גם כאלה שמצפים אותו בשוקולד מומס, לבחירתכן.
דרגת קושי:
קלה פלוס
זמן בישול:
7-6 דקות
כ־20 חתיכות
¼1 כוסות סוכר
½ כוס דבש
¼ כוס מים
כפית תמצית וניל
קורט מלח
כפית סודה לשתייה
מכינים מראש תבנית מרופדת בנייר אפייה. בסיר בינוני שמים את כל החומרים פרט לסודה לשתייה, מביאים לרתיחה ומערבבים עד שמתקבל נוזל אחיד ושקוף. ממשיכים לבשל על אש בינונית־גבוהה, עד שהצבע של הנוזל משתנה משקוף לזהוב בהיר (כ־5 דקות). מומלץ לעמוד ליד הסיר ולעקוב כי זה קורה בשניות. כעת מוסיפים בזהירות את הסודה לשתייה ובוחשים בעזרת כף עץ. התערובת תתנפח ותעלה גבוה מאוד. מסירים מהאש ובזהירות רבה, בלי לגעת בתערובת, יוצקים אותה על התבנית. משאירים להתקררות מוחלטת במשך שעתיים־שלוש. לאחר מכן אפשר לשבור לחתיכות, או לחתוך לקוביות. שומרים בקופסה סגורה.
לתגובות:
